Uge 11 - pyramider og mad

Denne uge havde jeg overvejet at slutte af i Greve til Sydkyst Halvmarathon, men da jeg så vejrudsigten, gad jeg ikke betale for et løb, hvor der var mulighed for is på stierne og en kold vind fra havet. Samtidig er min form heller ikke helt i top, hvorfor jeg nok bare ville blive skuffet over ikke at kunne tangere min tid eller slå den.

Min form er dog opadgående.

Heldigvis! For jeg bliver snart løbet agterud af flere og flere i klubben, men det skal snart være slut. Og selv om søndagens træning foregik i stærk vind, så led jeg ikke i vinden. Klart var det sjovere at løbe med vinden i ryggen, men jeg oplevede ingen vejrtrækningsproblemer.

Ugens træning fordelte sig desværre kun på 3 dage, lørdagen havde konen reserveret. Men når nu jeg blev tvunget til at lege hjemmegående far, kunne jeg lige så godt få det bedste ud af det, og muntrer mig i køkkenet. Og sørme om ik' også der kom en fotograf forbi og sørgede for et godt foto af mig... Eller måske ikke, men så er der da lidt at kigge på for dem, der er til den slags!

Vi får sjældent sovs hjemme hos os, hvis der er gæster, byder jeg hellere på sauce(!), så da den stod på svin om aftenen, lavede jeg det på italiensk vis, se evt. svin og tomat, og børnene fik lov til at få smør på brødet, så ingen manglede sovsen.

Og den søde tand skulle jo heller ikke snydes, her stod den på fyldte chokolader og da konen kom hjem, godt vindblæst og med endnu en ny frisure, kunne jeg byde på hjemmelavet varm kakao.

Denne uges træning i tal:

Tirsdag: 15 km, tid. 1.09.38, gns. puls 151, 4.38min/km
- fokus var på at løbe langsomt, stille og roligt både op og nedad bakkerne

Torsdag: 15 km, tid 1.06.20, gns. puls 158 - 4.26min/km
- alle bakker blev løbet i høj fart, resten af ruten i roligt tempo

Søndag: 23 km. Blandet træning.
- i løbesko ud og hjem, og 12-13 km med klubben. Her stod den på pyramideløb. Først 500 m løb, så 1000 m, 2000 m, 1000 m og til sidst 500 m igen.

Pyramiden skulle løbes i lidt langsommere end 10 km-fart, for mig så det ud som følger:

617 m, tid 2.20, 3.48min/km
1170 m, tid 4.20, 3.41min/km
2020 m, tid 7.45, 3.50min/km
1120 m, tid 4.09, 3.43min/km
651 m, tid 2.24, 3.42min/km

Med andre ord altså ca. 500, 1000, 2000 m.

Det var god træning. Men jeg har tabt noget form og træneren mente også, at jeg bør give det nogle uger, før jeg får testet min iltoptagelse.

11. uge samlet set: 53 km.

Fyldt Chokolade

Fyldte Chokolader


Chokolade til overtrækket


Mængder i overtrækket er svært at angive mål på, eftersom det kommer an på de anvendte forme.

Chokolade skal tempereres, dels for at den får sin flotte blanke farve, dels for at den nemmere slipper formen. Smelt din chokolade til overtrækket i forhold til ovennævnte link.

Fyld formene, lad dem stå lidt, bank dem ned i bordet, så lufthuller fjernes og hæld så chokoladen fra. Denne tilbagehældte rest bruges til bundene på chokoladerne.

Stil formen væk og lad chokoladen stivne og forbered dit fyld.

I mine chokolader lavede jeg to slags fyld:


Hvid chokoladeganache med lakrids

½ dl. piskefløde

60 g. hvid chokolade

1 tsk lakridspulver

Hak chokoladen. Bring fløde og lakridspulver i kog og hæld den over chokoladen, mens der røres.

Put film over skålen, hvor filmen er helt nede og røre chokolademassen, så kondens undgås, og sæt skålen på køl. (Skal køles helt ned)

Marcipan med romsyltede kirsebær

Hak kirsebærene og ælt dem ind i en klump marcipan.

Herefter trilles kugler, som er så små, så de passer ned i de chokoladefyldte forme og tillader plads til en god bund.

Men inden de skal ned i formene, må de godt stå at tørre lidt.

Fyldte chokolader

Når det valgte chokoladefyld er klart, fyldes chokoladeformene op til 2/3.

Herefter lukkes chokoladerne med den resterende chokolade til overtrækket, som er temperet på ny.

Smid chokoladerne i køleskabet og lad dem stå dér til de er helt kolde. Et andet trick er at tilsætte kakaosmør til chokoladen, som skulle få dem til slippe formene nemmere. Andre igen lægger dem i fryseren til at starte med.

P.S. Et ekstra lille hint. Smid ikke den sidste rest chokolade til overtrækket ud, hæld i stedet sødmælk ned til chokoladen, tilsæt lidt rørsukker alt efter smag og vupti, så har du dig en kop rigtig lækker kakaomælk.

P.P.S. Jeg har kun prøvet at lave fyldt chokolader som ovenstående, men jeg fandt denne idé, som skal prøves. Også selv om tricket kommer fra en rød avis!

Så er jeg klar....

Or not!

Tiden kan ende på alt mellem 3.00 og 3.20... Lidelsen er selvvalgt, så ingen klager herfra!

Denne uge er det blevet til ture på 15, 3,5 og i morgen skal benene bare rystes 2-3 km og så er der ellers dømt afslapning med væske, grovkiks, chokolade og pasta (ikke ingredienser til en samlet menu!)

Allerede nu er jeg begyndt at gå ind i mig selv og gøre mig mentalt klar, så jeg skriver ikke mere nu. Men kommer med en lang beretning efter løbet....